Louis Vallon

Helaas is dit een romantische legende, bedacht door het wijnhuis zelf. Louis Vallon is dus een coöperatief wijnhuis uit de Bordeaux-regio, onderdeel van de grote groep lokale families (met zo'n 5000 ha wijngaarden en honderden aangesloten leden). Ze zijn vooral bekend als een van de grootste producenten van Crémant de Bordeaux (mousserende wijnen op traditionele methode, vaak brut wit, rosé en blanc de noirs van Merlot/Cabernet Franc/Sémillon).

Ze maken klassieke, frisse en betaalbare bubbels: licht fruitig (peer, appel, citrus), met fijne bubbels, brioche-tonen en goede zuren — vaak goede prijs-kwaliteit alternatieven voor Champagne. Tegenwoordig scoren ze ook goed met een uitgebreide alcoholvrije lijn, gemaakt via dealcoholisatie van echte wijn (vaak vacuüm of lage temperatuur om smaak te behouden).

Een moderne Bordeaux-speler die goed meedoet in de zero-proof trend!