De alcoholvrije wijnen van Kolonne Null staan voor kwaliteit, plezier en stijl. Dit Duitse wijnhuis heeft een verscheidenheid aan niet-alcoholische wijnen en sprankelende variaties. Deze wijn is echter het resultaat van een buitengewone samenwerking: Domäne Schloss Johannisberg (‘s werelds oudste Riesling-wijnmaker) en Kolonne Null vertalen de klassieke Riesling-stijl van het huis naar de topklasse van alcoholvrije wijnen.
De Rieslingdruiven uit deze wijn zijn dus afkomstig uit Duitsland, waar koele nachten en een lange rijpingsperiode zorgen voor aromatische zuiverheid en frisse zuren. De vergisting vindt plaats onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op de fijne lie voor extra textuur. Daarna wordt de alcohol zorgvuldig verwijderd, met behoud van karakter en balans, resulterend in een alcoholvrije wijn van minder dan 0,5% vol.
In de geur pure rijpe fruittonen met een verfijnde zoetindruk en frisse spanning. De smaak is helder en precies, met levendige zuren die het fruit dragen en de wijn focus geven. De structuur is slank maar gelaagd, ondersteund door rijping op de lie. De afdronk is schoon, energiek en verrassend lang.
Deze Riesling Gelblack is een mooie keuze bij lichte visgerechten, frisse salades of groentegerechten met spanning en zuur. Ook zeer geschikt als gastronomisch alternatief bij een lunch of diner waar je bewust kiest voor alcoholvrij, zonder in te leveren op diepgang en terroirervaring.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.