Deze alcoholvrije Chardonnay wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze geproduceerd, alleen wordt nadien de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere van de alcoholvrije Vendôme range is dat de smaak zeer lijkt op de wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van vacuüm verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt het evaporatie proces bij 78°C. Echter dan blijft er maar weinig of geen smaak van de wijn over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij ongeveer 35°C, kunnen aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten bewaard blijven. Door het originele proces van de vinificatie in stand te houden en daarna de alcohol te verwijderen ontstaat een prachtige, rijke smaak.
De Chardonnay van Vendôme is licht goud van kleur, met een mooi fruitig aroma. Het is rijk aan citrusvruchten (grapefruit en citroen), met tonen van acacia, karamel en muskaatnoot. Het licht zurige zorgt voor een frisse smaak. De perfecte lunchwijn, bijvoorbeeld bij een gevulde salade of visgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.