De alcoholvrije wijnen van Leitz behoren tot de best beoordeelde alcoholvrije wijnen die je momenteel kunt vinden. Ze worden geproduceerd met behulp van vacuüm-kolomdistillatie, een methode waarbij de alcohol op slechts 29 graden wordt onttrokken. Hierdoor blijft de smaakintensiteit maximaal behouden.
Aan het gamma van Leitz is onlangs een nieuwe ster toegevoegd: deze Zero Point Five Sauvignon Blanc. Dit is de eerste wijn van Leitz die gemaakt is met behulp van het ‘aroma terugwin systeem’. Dat is een methode waarbij de eerste 5% van de alcohol die vrijkomt tijdens het de-alcoholiseren apart gehouden wordt. In deze 5% zitten namelijk alle aroma’s en zodra de wijn alcoholvrij is, wordt deze 5% toegevoegd en vind er een tweede de-alcoholisatie plaats. Hierbij behoud je 90% van de oorspronkelijke aroma’s en dit vertaald zich vooral in een uitbundigere geur, zoals je bij een sauvignon blanc mag verwachten.
Nadeel is alleen dat het niet mogelijk is om de wijn helemaal 0,0% te maken, vandaar de naam Zero Point Five (effectief heeft de wijn ongeveer 0,3% alcohol en mag dus wel officiel ‘alcoholvrij’ genoemd worden).
Het is een vol-frisse wijn met tonen van tropisch fruit en verse appel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.