Domaine des Grottes is het initiatief van de biodynamische wijnboer Romain, uit Beaujolais. Hij maakt natuurwijn van alleen druiven, zonder enige toevoeging (dus ook geen sulfiet). In de wijngaard gebruiken ze geen synthetische hulpmiddelen en zeer weinig koper (<1kg/ha/jaar gemiddeld over de laatste 10 jaar).Naast wijn maakt Romain ook een tweetal zeer bijzondere 'vruchtensappen', zoals deze Antilope. L'Antilope is het droge, witte, lichtere broertje van de bekende rode variant L’Antidote. Extra voordeel: Antilope heeft 50% minder suiker!
Deze alcoholvrije mousserende drank heeft een frisse basis van druivensap, gemaakt van de gamay druif, met een kruideninfusie van jeneverbes, gentiaan, laurier en wortel. Het resultaat is een verkwikkende, lichte bubbeldrank die je doet denken aan champagne, maar dan zonder de alcohol. Dol op droog en alcoholvrij? Op zoek naar een feestelijke optie? Zoek niet verder!
Ook De Grote Hamersma is zeer enthousiast en geeft een 9 als cijfer: “Cola-achtig met een vette knipoog naar vermouth. Opgewekt. Energiek. Levendig. Volwassen, eerlijk en recht door zee. Met voldoende vulling van citroen, verveine, medicijnkastje, een duidelijk waarneembaar zoethoutstokje en salmiakpoeder.”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.