Oddbird Low Intervention Organic White Nº 1

Oddbird is een Zweeds wijnhuis en de grootste producent van alcoholvrije wijnen in Scandinavië. Oddbird stelt hoge eisen aan zowel toeleveranciers van druiven als wel het eigen productieproces. Het resultaat is een kwalitatief hoogwaardig aanbod. De wijnen hebben geen toegevoegde e-nummers en er worden geen kunstmatige kleur- of geurstoffen gebruikt.

Deze 'low intervention' wijn is een fruitige mix van Garganega en Vespaiola druiven. Garganega (oftewel "uit Gargano") is een witte Italiaanse wijndruif die op grote schaal wordt gekweekt in de regio Veneto, met name in de provincies Verona en Vicenza. Vespaiola is eveneens een witte Italiaanse wijndruivensoort uit de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. De druif wordt daar vaak gedroogd om de dessertwijnen van de Passito-stijl te produceren.

De wijn heeft 12 maanden gerijpt en is spontaan gefermenteerd. De druiven zijn met de hand geoogst en 100% biologisch. De smaak doet denken aan peer, citrus, bloemenhoning en mineraliteit.