Aldea is gespecialiseerd in alcoholvrije en alcoholarme wijnen, met een focus op kwaliteit en duurzaamheid. Hun productieproces omvat gecontroleerde fermentatie bij 15°C in roestvrijstalen tanks en het gebruik van de Spinning Cone Column-methode voor alcoholverwijdering, wat helpt om de authentieke smaak en het aroma van de wijn te behouden. Deze techniek maakt gebruik van draaiende kegelvormige kolommen en een two-stage methode voor het scheiden van vluchtige aroma’s en alcohol. De draaiende kegelvormige kolommen worden gebruikt voor vacuümdestillatie bij lage temperatuur, om de alcohol voorzichtig uit de wijn te extraheren. Hierdoor wordt de smaak van de wijn zoveel mogelijk behouden.
Deze Aldea Tempranillo is een Spaanse droge fruitige rosé, afkomstig uit de Manchuela streek in Spanje. De geur heeft veel rood fruit en een bloemig karakter, de smaak is soepel en fruitig met een lange afdronk. Zeer geschikt als feestelijk wijntje op het terras, of bij een salade of lichte gerechten.
Margriet Knoben (geverifieerde eigenaar) –
Goede service en lekkere wijn
Marianne (geverifieerde eigenaar) –
Smaken verschillen maar wij vinden deze rose erg lekker goed v smaak mooie prijs