De alcoholvrije wijnen van Leitz behoren tot de best beoordeelde alcoholvrije wijnen die je momenteel kunt vinden. Ze worden geproduceerd met behulp van vacuüm-kolomdistillatie, een methode waarbij de alcohol op slechts 29 graden wordt onttrokken. Hierdoor blijft de smaakintensiteit maximaal behouden.
Deze CHRD van Leitz is een blend van verschillende Chardonnay basiswijnen uit jaargang 2022 en 2023. De wijn is volledig gefermenteerd en gerijpt op eikenhout. De basiswijnen leveren prachtige aroma’s van gele appels, kweepeer, honingdauw en citroen. Subtiele tonen van vanille, room en amandel complementeren het aanwezige fruit. In de mond vermengen rijpe zuren zich met een vleugje romigheid, wat resulteert in een fijn (typisch Chardonnay) mondgevoel.
Door de zeer milde de-alcoholisatie methode zijn de mineralen en het complexe karakter behouden. Opvallend is de lengte van de wijn. Net als alle andere Reserve wijnen van Leitz valt deze wijn in de categorie < 0,5%.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.